写于 2018-08-12 05:01:01| 新开户送58体验金| 置顶新闻

主厨Clare Smyth是第一个获得世界最佳女性厨师奖的英国人,她在周二晚上在毕尔巴鄂世界50佳餐厅评选中获奖

尽管她过去一直声称自己只是一个“传统,无聊的厨师”,但史密斯的天赋却被广泛认为是单一的

她出生于北爱尔兰,她仍然是英国唯一拥有三位米其林星级的女性 - 这一天赋已经在世界舞台上得到了正确的认可

到现在为止还挺好

但胜利无疑是苦乐参半

如果这是英国和英国烹饪的政变,那么女性就不那么重要了

即使存在这样的奖项也会让很多人感到困惑,特别是当接收者是史密斯的口径时

迄今为止,她的职业生涯与世界上最优秀的男性或女性站在一起 - 只有28岁的她是戈登拉姆齐在皇家医院路的主厨,之前她去年打开了自己的地方,克莱尔史密斯的核心,在伦敦的诺丁山(Notting Hill)(不提最近迎合了某种高调的婚礼)

世界上最好的女性厨师听起来像是从世界五十大最佳奖(美食家)香肠大奖的头上拍拍

2018年,对于奖励烹饪成就和性别偶然的奖项,是否仍希望过于乐观

从字面上看,很难不把女性成就单挑作为噱头奖

播音员马克·杜登史密斯实际上宣称:“今晚是关于女孩的力量

”史密斯的接受演讲承认了女性进入餐厅厨房的困难,她对餐馆业不平等的严重意识感到高兴

她说:“我很乐意很快看到我们不需要性别特定的奖项,因为女性会得到认可,并且行业中会有平衡

”诚然,在世界五十强餐厅评选的米其林星级餐厅中,女性主厨并不多见

今年的排行榜上,人数从三人增加到五人 - Elena Arzak,PiaLeón,Daniela Soto-Innes和Pim Techamuanvivit,以及去年的冠军AnaRoš--其中两人是联合主厨与男性

克莱尔史密斯的核心没有进入前50名

显然,女性在这个舞台上的表现更加困难,但这不是一个能力问题,更多的是代表性和机会

需要有更好,更持久的努力来吸引有才能的女厨师进入米其林星级烹饪的温床

星期二晚上还荣幸的是已故的名厨Anthony Bourdain,他本月早些时候的自杀事件促使人们讨论餐馆业的心理健康问题

早在2013年,Bourdain就在Twitter上发表推文:“为什么 - 在历史的这个时刻 - 我们是否需要一个”最佳女性厨师“的特殊称号

好像他们是好奇心

#2013#50最佳什么

“明智的话语,不仅要尊重女性,还要尊重这位刚好碰巧是男性的大厨